Non c'è gusto

Tutto quello che dovresti sapere prima di scegliere un ristorante

Gianni Mura a Pane quotidiano: guarda il video

Gianni Mura a Che tempo che fa: guarda il video


Non solo un libro di consigli, ma un viaggio nell’Italia di ieri e di oggi attraverso l’inesauribile varietà della sua ristorazione. Dai ristoranti stellati alle osterie di quartiere, Gianni Mura ci mette in guardia su tutto ciò che è opportuno fare prima di sedersi a tavola per evitare solenni fregature: ad esempio, per scegliere il posto giusto è meglio fidarsi del consiglio degli amici, consultare le guide storiche o le recensioni di TripAdvisor? E quali insidie (e quali indizi) può nascondere la telefonata con cui prenotiamo un tavolo per quattro alle nove di sera? Ma già che c’è, tra una dritta e l’altra, Mura ci racconta i grandi ristoratori che danno alle loro invenzioni nomi di pittori rinascimentali, di cuochi arroganti che per partito preso negano ai clienti una fetta di formaggio, di posate scomode e di mangiate omeriche nelle leggendarie trattorie battute dai camionisti. 
Non c’è gusto è la celebrazione ostinata e non pentita del gusto imbattibile di condividere cibi e bevande con le persone che ci piacciono, di dedicare tempo e vita a ciò che aiuta a mantenerci umani. Parafrasando Vinicius de Moraes: «La tavola, amico, è l’arte dell’incontro».


Con una prefazione di Carlo Petrini.

Leggi un estratto su minima&moralia  

ISBN: 978-88-7521-652-8
Pagine: 108
Pubblicazione: mag 2015

13,00 € -15%
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ISBN: 9788875216818
Pubblicazione: mag 2015

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Altri libri di Gianni Mura:

Le recensioni della stampa

Paola Zanuttini - Il Venerdì - La Repubblica

Da piccolo Gianni Mura segnava in un quadernino i film visti e i piatti assaggiati. Poi è diventato un giornalista di ciclismo, ma ha iniziato ad annotare anche le buone tavole. E le cattive. Quel che...
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Donna Moderna

«Oggi vedo una sorta di fretta incazzata, che non è neanche una fretta consapevole, è soltanto una fretta senza senso.»
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Giorgio Dell'Arti - Il Sole 24 Ore.com

Gianni Mura e l'infallibile "metodo del camionista".
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Antonio D'Orrico - La Lettura - Corriere della Sera

Un manuale di legittima difesa in questo mondo di Masterchef e Tripadvisor.
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Malcom Pagani - Il Fatto Quotidiano

«Mangiare con chi ci somiglia rimane una delle ultime esperienze umane in un mondo che si sta disumanizzando.» Intervista a Gianni Mura.
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Gianni Mura - La Repubblica

Confesso che ho vissuto mangiato e sbagliato. (L'anticipazione.)
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C'è molto gusto a leggere Non c'è gusto.
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Andrea Coccia - Linkiesta

«Il problema del giornalismo è che non si occupa più della realtà.» Intervista a Gianni Mura.
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Francesco de Core - Il Mattino

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Helmut Failoni - Corriere della Sera

Un libro sul cibo e sui ristoranti. Se ne sentiva il bisogno? Di un suo libro, certamente sì.
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Darwin Pastorin - L'Huffington Post

Noi giornalisti sportivi dobbiamo molto a Gianni Mura: per averci sempre indicato la strada corretta, con l'invito di non perdere mai di vista la narrazione efficace e la scelta degli aggettivi.
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Marco Lombardi - Il Messaggero

Arriva l'anti-guida per imparare a scegliere il locale giusto.
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Francesca Romana Barberini - Huffington Post

La penna affilata di Mura guida il lettore lungo il percorso storico della cucina italiana e di propria esperienza personale.
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La Stampa

Una guida critica per comprendere quel che finisce in tavola.
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Gabriel Matzneff - Le Point.fr

L'expérience de Gianni Mura, ses conseils ont une valeur universelle et nous pouvons en faire notre miel à Paris comme à Milan, à Bruxelles comme à Rome. C'est passionnant, drôle et instructif au supr...
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Il Giornale

Tra i libri più venduti della settimana.
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Luca Ghirardini - Gazzetta di Mantova

Il libro di Mura è diviso per “sensi”, arrivando a parlare del gusto solo alla fine di un’opera che vuole essere un aiuto a una delle poche, piccole gioie che ancora ci sono consentite, il potere cons...
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Francesca Badi - Consumatori

L'intento di Mura è quello di lasciare ai lettori consigli disinteressati, invitandoli a riscoprire il piacere della tavola, con gli occhi bene aperti e facendo tesoro delle esperienze.
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Claudio Rinaldi - Gazzetta di Parma

Per godersi la prosa di Mura (ci si ritroverà spesso a ridere di gusto) e per imparare a scegliere un ristorante.
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La Lettura - Corriere della Sera

Tra i libri più venduti della settimana.
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Zafferano Magazine

Una freschezza che conquista e tiene sempre avvinta l'attenzione del lettore così da non fargli mollare il libro finché non se l'è bello e divorato tutto.
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Camillo Langone - Il Foglio

La guida per scegliere il ristorante senza guide.
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Claudio Rinaldi - Gazzetta di Parma

Prima di scegliere il ristorante chiedete a Mura.
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Francesca Romana Barberini - Huffington Post

La penna affilata di Mura guida il lettore lungo il percorso storico della cucina italiana e di propria esperienza personale.
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Matteo Sacchi - Il Giornale

Gustoso.
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La penna affilata di Mura guida il lettore lungo il percorso storico della cucina italiana e di propria esperienza personale.
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TTL - La Stampa

Tra i libri più venduti della settimana.
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La Repubblica - Ed. Milano

In sostanza riflessioni sul cibo, fatte con leggerezza, cultura e ironia.
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Cristina Bianchi - Oggi

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Bresciaoggi

Tutto quello che dovresti sapere prima di scegliere un ristorante
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Alessandro Basile - Il Messaggero

Storie di gusto.
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Igor Traboni - Il Giornale d'Italia

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Valerio Varesi - La Repubblica - Ed. Bologna

Gianni Mura e i buoni consigli per sedersi a tavola dove c'è gusto.
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Caleno 24 ore

Gianni Mura e Neri Marcorè al Salone del Libro di Torino.
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Territori.Coop

Questa guida non suggerisce i locali migliori, ma piuttosto cerca di dare alcuni suggerimenti per evitare le trappole per turisti e altre fregature.
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L'Adige

Un viaggio nell'Italia di ieri e di oggi attraverso l'inesauribile varietà della sua ristorazione.
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Sabine Bertagna - Chooze.it

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Laura Colombo - Gli Amanti dei Libri Blog

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Enea Conti - Rivista!unaspecie

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