Lack in Taste

Everything you should know before choosing a restaurant
Titolo originale: Non c'è gusto
Book published: maggio 2015
Book pages: 108

After more than forty years eating and drinking all over Italy, the best pen of sportive and gastronomic Italian journalism gives the readers a very funny series of advices on what you should know before sitting at a table in a restaurant.

In the year of the international EXPO in Milan, when food will be emphasized through the rhetoric of its best showcase, here is an essential handbook, written without entering in the matter of taste: how to choose the place where you’re going to eat through the analysis of the place itself, from the inside elements to the external ones, from the neon signs to the decals, up to the language used in the menu. And so forth: the details of the table, the interior design, lights and music, perfumes and wine lists.

Through an incredibly amusing progression of decisive details (“Pineapple Carpaccio? Don’t go in!”), between rude affectations and useless sophistications, Mura suggests how and what to observe in a restaurant in order to understand how we will eat there and to help us to decide if sitting down or flying off. Lack in Taste is a precious guidebook to the preventive choice of a restaurant, to avoid solemn scams.

Press reviews

Paola Zanuttini - Il Venerdì - La Repubblica

Da piccolo Gianni Mura segnava in un quadernino i film visti e i piatti assaggiati. Poi è diventato un giornalista di ciclismo, ma ha iniziato ad annotare anche le buone tavole. E le cattive. Quel che...
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Donna Moderna

«Oggi vedo una sorta di fretta incazzata, che non è neanche una fretta consapevole, è soltanto una fretta senza senso.»
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Giorgio Dell'Arti - Il Sole 24 Ore.com

Gianni Mura e l'infallibile "metodo del camionista".
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Antonio D'Orrico - La Lettura - Corriere della Sera

Un manuale di legittima difesa in questo mondo di Masterchef e Tripadvisor.
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Malcom Pagani - Il Fatto Quotidiano

«Mangiare con chi ci somiglia rimane una delle ultime esperienze umane in un mondo che si sta disumanizzando.» Intervista a Gianni Mura.
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Gianni Mura - La Repubblica

Confesso che ho vissuto mangiato e sbagliato. (L'anticipazione.)
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Luciano Del Sette - Il manifesto

C'è molto gusto a leggere Non c'è gusto.
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Andrea Coccia - Linkiesta

«Il problema del giornalismo è che non si occupa più della realtà.» Intervista a Gianni Mura.
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Francesco de Core - Il Mattino

Non è un libro di ricette, ma di oneste pratiche, di robe concrete e sostanziose, di strade percorse. Di vita vissuta e di cibo vissuto, insomma.
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Helmut Failoni - Corriere della Sera

Un libro sul cibo e sui ristoranti. Se ne sentiva il bisogno? Di un suo libro, certamente sì.
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Darwin Pastorin - L'Huffington Post

Noi giornalisti sportivi dobbiamo molto a Gianni Mura: per averci sempre indicato la strada corretta, con l'invito di non perdere mai di vista la narrazione efficace e la scelta degli aggettivi.
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Marco Lombardi - Il Messaggero

Arriva l'anti-guida per imparare a scegliere il locale giusto.
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Francesca Romana Barberini - Huffington Post

La penna affilata di Mura guida il lettore lungo il percorso storico della cucina italiana e di propria esperienza personale.
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La Stampa

Una guida critica per comprendere quel che finisce in tavola.
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Gabriel Matzneff - Le Point.fr

L'expérience de Gianni Mura, ses conseils ont une valeur universelle et nous pouvons en faire notre miel à Paris comme à Milan, à Bruxelles comme à Rome. C'est passionnant, drôle et instructif au supr...
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Il Giornale

Tra i libri più venduti della settimana.
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Luca Ghirardini - Gazzetta di Mantova

Il libro di Mura è diviso per “sensi”, arrivando a parlare del gusto solo alla fine di un’opera che vuole essere un aiuto a una delle poche, piccole gioie che ancora ci sono consentite, il potere cons...
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Francesca Badi - Consumatori

L'intento di Mura è quello di lasciare ai lettori consigli disinteressati, invitandoli a riscoprire il piacere della tavola, con gli occhi bene aperti e facendo tesoro delle esperienze.
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Claudio Rinaldi - Gazzetta di Parma

Per godersi la prosa di Mura (ci si ritroverà spesso a ridere di gusto) e per imparare a scegliere un ristorante.
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La Lettura - Corriere della Sera

Tra i libri più venduti della settimana.
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Zafferano Magazine

Una freschezza che conquista e tiene sempre avvinta l'attenzione del lettore così da non fargli mollare il libro finché non se l'è bello e divorato tutto.
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Camillo Langone - Il Foglio

La guida per scegliere il ristorante senza guide.
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Claudio Rinaldi - Gazzetta di Parma

Prima di scegliere il ristorante chiedete a Mura.
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Francesca Romana Barberini - Huffington Post

La penna affilata di Mura guida il lettore lungo il percorso storico della cucina italiana e di propria esperienza personale.
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Matteo Sacchi - Il Giornale

Gustoso.
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Francesca Romana Barberini - Huffington Post

La penna affilata di Mura guida il lettore lungo il percorso storico della cucina italiana e di propria esperienza personale.
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TTL - La Stampa

Tra i libri più venduti della settimana.
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La Repubblica - Ed. Milano

In sostanza riflessioni sul cibo, fatte con leggerezza, cultura e ironia.
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Cristina Bianchi - Oggi

«Non so cucinarmi neanche due uova, ma il naso mi permette di salvarmi.»
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Stefano Vittori - Piano Ammezzato

Bellissimo libro.
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Stefano Vittori - Piano Ammezzato

Bellissimo libro.
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Bresciaoggi

Tutto quello che dovresti sapere prima di scegliere un ristorante
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Alessandro Basile - Il Messaggero

Storie di gusto.
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Igor Traboni - Il Giornale d'Italia

Penna dello sport prestata alla gastronomia.
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Valerio Varesi - La Repubblica - Ed. Bologna

Gianni Mura e i buoni consigli per sedersi a tavola dove c'è gusto.
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Caleno 24 ore

Gianni Mura e Neri Marcorè al Salone del Libro di Torino.
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Territori.Coop

Questa guida non suggerisce i locali migliori, ma piuttosto cerca di dare alcuni suggerimenti per evitare le trappole per turisti e altre fregature.
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L'Adige

Un viaggio nell'Italia di ieri e di oggi attraverso l'inesauribile varietà della sua ristorazione.
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Vincenzo Reda

Scritto con la lingua scorrevole del giornalista; scritto con quel bel gusto per allitterazioni, calembour e anagrammi; scritto con tante citazioni anche colte, ma mai pedanti: sempre con esemplare le...
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Sabine Bertagna - Chooze.it

Quello che aspettavamo da anni: un libro sul gusto di Gianni Mura.
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Caleno 24 ore

Volete andare a mangiare fuori ma non sapete come scegliere un buon ristorante? La risposta a questa domanda tenta di darla Gianni Mura.
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Radio 105

Gianni Mura ai microfoni di Radio 105 con il suo Non c'è gusto.
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Laura Colombo - Gli Amanti dei Libri Blog

Gianni Mura ci accompagna appena oltre la porta del ristorante e lì si ferma, consapevole che una buona tavola, una buona compagnia e un buon vino contribuiscono ciascuno con il 33,3% alla riuscita di...
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Ping Pong Food

Gianni Mura è uno dei migliori giornalisti gastronimici italiani. Con questo libro regala ai lettori una divertente serie di consigli su quello che sarebbe bene sapere prima di andare al ristorante.
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Marco Bolasco - Tiscali

Se c’è qualcuno che sa scrivere di ristoranti, questo è proprio Mura.
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Enea Conti - Rivista!unaspecie

Una guida per imparare a riconoscere con discrezione la buona cultura gastronomica, quella autentica.
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Al Fuoco

Un viaggio nella cucina a tutto tondo dove si scoprono i vizi della ristorazione attuale.
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