Pranzi d'autore

Le ricette della grande letteratura

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Soltanto i libri che «trattano di cucina sono, da un punto di vista morale, al di sopra di ogni sospetto...Lo scopo di un libro di cucina è unico e inequivocabile. Non è concepibile che abbia scopo diverso da quello di accrescere la felicità del genere umano». Così scriveva Joseph Conrad.

Ma la cucina, come parte integrante della vita e della cultura di ogni individuo e di ogni gruppo sociale, si è spesso ricavata un proprio spazio anche all’interno della grande letteratura: chi non ricorda il timballo di maccheroni del Gattopardo, o le quaglie in crosta del Pranzo di Babette?

Guidata dalla curiosità e dalla frequentazione quotidiana con i grandi classici della letteratura, Oretta Bongarzoni ha costruito un elenco di ricette godibile e pieno di notazioni, che prende le mosse da una convinzione profonda: «A seconda dei casi e degli autori, la presenza del cibo nei libri è una forma del tempo e dello spazio, un piacere sostitutivo o complementare del piacere amoroso, un ricordo, un’allusione, un gesto dimostrativo; una delle tante funzioni del ritmo narrativo. Oppure: un dettaglio di vita quotidiana come tanti altri, un codice sociale, un segno (bello o brutto) del carattere dei personaggi, una dedizione, un’impazienza, una libertà, una banalità».

L’omelette alle erbe di Sostiene Pereira, le quaglie en sarcophage del Pranzo di Babette, il Christmas pudding di Joyce, le melanzane all’amore di Márquez...

Queste e tante altre ricette che hanno dato sapore alle nostre letture ora delizieranno anche il nostro palato.


ISBN: 978-88-3389-404-1
Pagine: 125
Pubblicazione: nov 2022

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Le recensioni della stampa

Marta Cervino - Marie Claire

Pronti a gustare le ricette della grande letteratura?
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Domani- Mangiare con gli occhi

Oretta Bongarzoni ha costruito un elenco di ricette pieno di notazioni.
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Gino Ruozzi - Il Sole 24Ore

Squisiti piaceri.
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Billy - TG1

Davide Orecchio ospite di Bruno Luverà per Billy la rubrica del Tg1 per parlare di «Pranzi d'autore» di Oretta Bongarzoni.
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Micol Passariello - Il Venerdì - La Repubblica

Chi ha detto che a tavola non si legge?
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Cook - Corriere della Sera

Pranzi d'autore tra i libri consigliati da Cook.
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Malinda Sassu - La Gazzetta del gusto

È il potere della grande cucina che gioca un ruolo fondamentale nella letteratura: lo sottolinea questo libro dove basta un piatto o il ricordo di un sapore a caratterizzare i personaggi
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Letizia Gobio Casali - Cook_inc

Sfogliare questo libro vuol dire assistere alle varie sfumature delle emozioni umane.
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Lo Chef Fabrizio Bartoli legge Omelette alle erbe contenuta in Pranzi d'autore
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Deborah D'Addetta - CriticaLetteraria

Un volume che consiglio non solo agli appassionati di cucina e ai curiosi, ma anche a chi vuole scoprire testi di "nicchia" di autori molto famosi.
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Flavia Fedele - Mar dei Sargassi

Pranzi d’autore è la storia di Oretta Bongarzoni e Davide Orecchio. La storia di una madre e di un figlio, che ancora la cerca. Ma è anche la storia di tante madri e di tanti figli. La storia di chi v...
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Monica Straniero - The Spot.News

Chi non ricorda il timballo di maccheroni del Gattopardo?
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Repubblica.it

Lo Chef Stefano Ciotti legge la zuppa all'Hawaiana contenuta in Pranzi d'autore
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Torino Cronacaqui

Oretta Bongarzoni ha costruito un elenco di ricette godibile e pieno di notazioni.
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The Parallel Vision

Tra i libri 2022 che abbiamo amato di più, questo titolo occupa di sicuro una posizione di rilievo.
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Rivista Blam

Un ricettario godibile e pieno di annotazioni, con un presupposto: il cibo è momento narrativo.
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Il Cittadino (Monza)

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Vivian Petrini - Gamberorosso.it

Cucina e letteratura si sposano in questo volume di sessanta ricette figlie dei suoi autori preferiti dell'ottocento e del novecento.
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