Stefano Liberti al Salone del Libro di Torino

L'industria alimentare e la scomparsa dei cibi che più amiamo: Carlo Petrini dialoga con Simran Sethi (Bread, Wine and Chocolate) e Stefano Liberti (I signori del cibo). 

E se non fossero a rischio di scomparsa solo le varietà più rare ma proprio i cibi che fanno parte della base della nostra alimentazione? E se la prevista sovrappopolazione mondiale stesse trasformando le industrie alimentari in uno dei business più rischiosi della storia dell'umanità? Il fondatore di Slow Food ne parla con gli autori di due delle inchieste più documentate sul cibo e sui pericoli che corre.