I signori del cibo

Viaggio nell'industria alimentare che sta distruggendo il pianeta
Un eccellente libro-inchiesta.
Federico Rampini, Il Venerdì di Repubblica

Uno dei migliori, dei rari degni prodotti del nostro giornalismo d'inchiesta.
Goffredo Fofi

Secondo previsioni dell’Onu, nel 2050 saremo 9 miliardi di persone sulla Terra. Come ci sfameremo, se le risorse sono sempre più scarse e gli abitanti di paesi iperpopolati come la Cina stanno repentinamente cambiando abitudini alimentari? La finanza globale, insieme alle multinazionali del cibo, ha fiutato l’affare: l’overpopulation business.
Dopo A Sud di Lampedusa e il successo internazionale di Land grabbing, Stefano Liberti ci presenta un reportage importante che segue la filiera di quattro prodotti alimentari – la carne di maiale, la soia, il tonno in scatola e il pomodoro concentrato – per osservare cosa accade in un settore divorato dall’aggressività della finanza che ha deciso di trasformare il pianeta in un gigantesco pasto.
Un’indagine globale durata due anni, dall’Amazzonia brasiliana dove le sconfinate monoculture di soia stanno distruggendo la più grande fabbrica di biodiversità della Terra ai mega-pescherecci che setacciano e saccheggiano gli oceani per garantire scatolette di tonno sempre più economiche, dagli allevamenti industriali di suini negli Stati Uniti a un futuristico mattatoio cinese, fino alle campagne della Puglia, dove i lavoratori ghanesi raccolgono i pomodori che prima coltivavano nelle loro terre in Africa.
Un’inchiesta che fa luce sui giochi di potere che regolano il mercato del cibo, dominato da pochi colossali attori sempre più intenzionati a controllare ciò che mangiamo e a macinare profitti monumentali. 

Questa inchiesta è stata realizzata grazie al sostegno di Fondazione Charlemagne Onlus e Coop

Le recensioni della stampa

Maurizio Sentieri - Doppiozero
Una descrizione accurata dei processi attraverso i quali quel cibo arriva sulle nostre tavole, di come sia, innanzitutto e prima di tutto, semplicemente merce e – qui sta la novità – come questa merce nell'epoca della globalizzazione sia diventata anche elemento della finanza con tutte le relative conseguenze, che sono nel contempo alimentari ed extra alimentari.
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Stefania Parmeggiani - la Repubblica
Non si tratta di manovre che passano al di sopra della nostra testa, ma di qualcosa che ci riguarda da vicino, che interessa quello che mettiamo nel carrello della spesa e portiamo sulle nostre tavole.
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The Post Internazionale
Tra i 10 migliori libri del 2016: Non solo una lettura interessante ma anche un vero e proprio reportage d'importanza giornalistica.
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Michele Serra - Il Venerdì di Repubblica
Eccellente libro.
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Maddalena Di lolla Defiorian - Trentino
Ecco chi sono i signori del cibo: intervista a Stefano Liberti.
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Orlando Trinchi - EastOnline
Distorsioni e paradossi della nuova industria alimentare. Intervista a Stefano Liberti.
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Alberto Capatti - Alfabeta 2
Il reportage di Stefano Liberti è minuzioso e sorprende.
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Angelo Mastandrea - il manifesto
Uno spaccato del neoliberismo globalizzato, sempre più finanziarizzato e concentrato nelle mani di pochi.
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Giorgio Zanchini - Pagina 99
Tutto il libro provoca stupore, indignazione, smarrimento. E consapevolezza di quanto poco sappiamo delle grandi trasformazioni dell'industria agroalimentare.
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Giuliano Milani - Internazionale
Difficilmente un libro chiarisce in modo altrettanto evidente, con immagini efficaci, quanto i processi che chiamiamo globalizzazione passino attraverso ciò che facciamo ogni giorno, più volte al giorno, semplicemente mettendoci a tavola.
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La Stampa
Consumare tutto e fuggire via. Signori del cibo, le nuove locuste: Stefano Liberti racconta come nasce l'inchiesta.
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Internazionale
Consigliato dalla redazione di Internazionale.
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Paolo Risi - Zest Letteratura Sostenibile
L’autore de “I signori del cibo” entra nel vivo del problema, intervistando, viaggiando e andando a visitare alcune roccaforti dell’industria alimentare, strutture che prosperano al di là di ogni principio di sostenibilità. L’osservazione dei meccanismi della filiera è accurata, ineccepibile.
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Silvana Mazzocchi - Repubblica.it
Stefano Liberti offre un'inchiesta illuminante sui tempi in cui viviamo e su un'industria alimentare talmente avida di profitti, da distruggere progressivamente il mondo che conosciamo.
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QuiFinanza
Un’illuminante inchiesta su come il business dell’alimentazione, oltre a danneggiare ognuno di noi singolarmente, stia compromettendo le sorti del pianeta.
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Stefano Trasatti - Redattore Sociale
Non sorprende che le presentazioni del libro che Liberti sta facendo in tutta Italia vedano platee, anche di giovani, attentissime e sensibili. Ci si rende conto, infatti, che il cibo è forse l’argomento migliore per far comprendere a tutti - perché tutti mangiamo - come funzionano le società, la politica (che emerge ancora una volta sconfitta) e la finanza internazionale.
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Clara Capelli - Q Code Mag
I signori del cibo: intervista a Stefano Liberti.
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Federico Rampini - Il Venerdì di Repubblica
Eccellente libro-inchiesta. Liberti va nei luoghi di cui parla, ce li descrive, racconta i protagonisti e le vittime di "una inedita alleanza tra grandi gruppi alimentari e fondi finanziari".
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Goffredo Fofi - Avvenire
Qualche inchiesta utile la si trova ancora, e questa lo è.
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Cooperazione tra consumatori
Cibo, diritti umani, culture e salute: Stefano Liberti a Trento.
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Vita Trentina
La finanza nel piatto.
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Affaritaliani
Stefano Liberti è al momento il più “americano” dei nostri giornalisti.
continua la lettura
Internazionale
Un'inchiesta globale che segue la filiera di quattro prodotti alimentari per capire come funziona il mercato del cibo nel mondo.
continua la lettura
l'Adige
Stefano Liberti ha viaggiato per due anni intorno al mondo per seguire la filiera di quattro alimenti.
continua la lettura
Corriere del Trentino
«Tutti nello stesso piatto»: Stefano Liberti a Trento.
continua la lettura
Vita Trentina
I voraci signori del cibo: incontro con Stefano Liberti.
continua la lettura
2000battute
È un bel saggio questo I signori del cibo, l’opposto dell’orrenda letteratura sul cibo che è sorta negli ultimi anni, prodotto di un lavoro notevole di raccolta di dati, interviste e analisi, offre molte informazioni senza strillare né soffiare sul fuoco del sensazionalismo.
continua la lettura
Alessandro Leogrande - Corriere del Mezzogiorno
Stefano Liberti racconta il mercato mondiale del concentrato di pomodoro.
continua la lettura
Matteo Bianchi - la Nuova Ferrara
Pagine che si salvano dall’attualità, ecco i libri.
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Prezzo copertina
19 €
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Prezzo copertina
9,99 €

LIBRO
EBOOK
ISBN
978-88-7521-744-0

Pagine
327

Pubblicazione
settembre 2016


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